Choux rouges à la flamande

Portions: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Remarques:
- Cuisson : 1h20
- Pour 4 personnes

Catégories: EPICERIE, LEGUMES

1 chou rouge
40 g de beurre
1 cuillère à soupe de vinaigre
4 pommes acidulées
1 cuillère à soupe de cassonade
sel
poivre

Préparer le chou et l'émincer en lanières. Faire fondre le beurre dans une cocotte, y mettre le chou, saler, poivrer, arroser de vinaigre, couvrir et cuire à petit feu pendant 1 h.
Éplucher les pommes, les couper en quatre, les épépiner et les tailler en lamelles. Les ajouter dans la cocotte.
Poudrer de cassonade, couvrir à nouveau et cuire encore 20 min. Servir dans la cocotte.