Bavarois au chocolat et à la vanille

Portions: 6
Temps de préparation: 30 minutes

Remarques:
- 4 à 6 personnes

- Réfrigération : 6 h

Catégories: CHOCOLAT, PATISSERIE
700 g de crème bavaroise
70 g de chocolat à 55 % de cacao au minimum
2 cuill. à café d'extrait de vanille liquide
1 Préparez la crème bavaroise et partagez-la en deux parts.

2 Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes et ajoutez-le dans une des deux parts. Mélangez bien.

3 Ajoutez la vanille dans l'autre moitié de crème bavaroise.

4 Dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre, versez la crème bavaroise qui est parfumée au chocolat. Mettez alors le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes environ pour laisser prendre la crème.

5 Recouvrez ensuite avec la crème bavaroise parfumée à la vanille. Laissez prendre de nouveau au frais en mettant le moule au réfrigérateur pendant 4 ou 5 heures.

6 Démoulez le bavarois sur le plat de service. Avec un couteau économe, faites 50 à 70 copeaux de chocolat et parsemez-les dessus.