salsifis à la crème

Portions: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Remarques:
- Pour 4 personnes
- Utilisez 800 g de salsifis ou 600 g de salsifis surgelés.
- Trempage : 1 h
- Cuisson : 1 h-1 h 30 + 10 min

Catégories: CREMES & MOUSSES, LEGUMES

800 g de salsifis
conserve
2 dl de crème fraîche
sel
poivre

Préparer et cuire les salsifis. Faire bouillir la crème fraîche dans une casserole, y ajouter les salsifis, saler et poivrer et faire réduire 3 min environ sur feu doux. Verser dans le plat de service.