Mousse au chocolat blanc

Temps de préparation: 10 minutes
Remarques:
- Pour 500 g de mousse
- Commentaire gourmand
Vous pouvez utiliser cette crème immédiatement ou la laisser figer dans une coupe pour la déguster avec un coulis de fruits rouges.
Catégories: CHOCOLAT, CREMES & MOUSSES

38 cl de crème liquide
120 g de chocolat blanc

1 Dans un bol, fouettez 33 cl de crème. Réservez le reste.
2 Hachez le chocolat et faites-le fondre doucement dans une casserole au bain-marie (35 °C).
3 Portez à ébullition les 5 cl de crème restants, et versez-les sur le chocolat fondu ; incorporez ensuite d'abord le quart de la crème fouettée, puis tout le reste, en soulevant délicatement la préparation à l'aide d'une spatule.